Conheça as três experiências Michelin em Mendoza, Argentina

A esta altura, é um pouco estranho que alguém nunca tenha ouvido falar em estrelas Michelin. No entanto, nesta postagem do blog Driver in Mendoza faremos uma breve recapitulação para aqueles que não sabem nada sobre este prêmio.

Rapidamente, quais são os primeiros critérios que vêm à mente ao planejar uma viagem? Entre essas ideias surge seguramente o hotel ou tipo de alojamento que pretendemos, os principais pontos turísticos que pretendemos conhecer e seguramente nessa lista também se encontram restaurantes recomendados para completar uma experiência turística completa com gastronomia. Nada como o descanso de dias intensos a um completo tour privado do vinho em Mendoza, entretendo seu paladar com uma variedade de sabores da culinária local destacados pelo Guia Michelin.

As chamadas estrelas Michelin referem-se a um prémio ou distinção gastronómica atribuída pelo prestigiado e internacional Guia Michelin. Este guia, que começou a ser publicado no início do século XX com a popularização dos automóveis, surgiu com o objetivo de fornecer informações aos viajantes sobre locais de interesse como: locais para comer, hotéis para dormir, postos de gasolina e outros pontos. importante para quem percorre longas distâncias nas estradas. Com o passar dos anos, o Guia Michelin só começou a avaliar e atribuir estrelas a restaurantes de alta classe, desde então obter pelo menos uma estrela Michelin tornou-se o sonho e o objetivo final de todos os chefs do mundo.

Os restaurantes que merecem este prémio são seleccionados de acordo com cinco critérios: qualidade do produto, consistência, relação qualidade / preço, criatividade e cozimento. No caso da oitava capital do vinho, Mendoza, os três restaurantes premiados pertencem a vinícolas. Conheça os três restaurantes Mendoza dignos deste prêmio:

1.Ruca Malen

Na vinícola fundada em 1998 por Jean Pierre Thibaud e Jacques Luis de Montalembert existe um espaço de restaurante dirigido pelos chefs Lucas Bustos e Juan Tomás Ventureira. Ruca Malen foi adicionado ao Guia Michelin em 2018. Ano em que a publicação francesa o referiu da seguinte forma: ‘Dos restaurantes adega, este é de excelente qualidade por oferecer a combinação ideal de produtos locais e os melhores vinhos da região ‘.

2.Espacio Trapiche

O restaurante Trapiche Winery foi adicionado aos recomendados pelo Guia Michelin em 2018. Em relação ao restaurante, ele se referiu ao Espacio Trapiche como ‘um lugar de estilo contemporâneo, rodeado por um jardim orgânico, a imponente vinícola de estilo florentino originalmente construída em 1912’ . Os críticos ficaram sem dúvida cativados pela combinação dos seus vinhos com a gastronomia local, num ambiente que sabe conjugar o melhor de um estilo clássico com um totalmente contemporâneo. Como no caso de Ruca Malen, o prestigioso chef Lucas Bustos também intervém nesta cozinha.

3.Casa Vigil

O último restaurante a ser incluído no Guia foi o restaurante de Alejandro Vigil’s na vinícola Aleanna, empreendimento que ele compartilha com Adriana Catena. A Casa Vigil está localizada na área de Chachingo em Maipú, a 25 km da cidade de Mendoza. É um restaurante onde o protagonista principal é o vinho de El Enemigo, também se caracteriza por fazer uso de produtos da própria horta e outros produtos locais que procuram gerar um triplo impacto colaborando com as economias locais. O chef responsável pelo empreendimento gastronômico é Santiago Mestre, que descreve a cozinha do local como “simples e com produtos de primeira qualidade”.

ORGANIZANDO MINHA VIAGEM PARA MENDOZA: O QUE DEVO SABER

Qual a melhor maneira de esperar pelo fim da pandemia de COVID-19 do que sonhar com todos os destinos a visitar no futuro? Por isso, nesta edição do blog do Driver in Mendoza abordaremos alguns temas que consideramos importantes na hora de organizar uma viagem à terra do sol e do bom vinho: Mendoza, Argentina.

Driver in Mendoza não é apenas uma agência especializada em tours privados de vinhos e passeios pelas regiões vinícolas e vinícolas de Mendoza, mas gostamos de nos definir como algo além de uma agência: projetamos experiências de vinhos em Mendoza na medida ideal de cada um de os nossos visitantes e é precisamente pela nossa experiência com centenas de turistas ao longo dos anos que queremos transmitir os frutos dessas experiências aos nossos futuros visitantes.

1. Escolher o hotel perfeito para sua viagem ideal é crucial:

Quando nossos visitantes nos pedem recomendações sobre onde ficar em Mendoza, a primeira coisa que perguntamos é como eles imaginam viver esta experiência? Na região temos muitos tipos de hotéis mas para saber qual escolher é necessário primeiro saber se procura uma experiência tranquila e relaxante no meio de vinhas como Entre Cielos, Cavas Wine Lodge, Alpasión Lodge e Casa Petrini, entre tantos outros excelentes hotéis vínicos. Quer viver o dia a dia no centro da cidade de Mendoza? Neste caso, nossas recomendações são hotéis clássicos como Sheraton, Park Hyatt, Huentala, Diplomatic e Raíces Aconcagua.

2. Elabore seu roteiro para que possa visitar as três regiões vinícolas mais importantes de Mendoza:

Ao planejar uma viagem a Mendoza, Argentina especialmente para saborear seus diferentes terroirs e desfrutar de seus Malbecs, insistimos na necessidade de reservar três dias para conhecer as três regiões: Valle de Uco, Luján de Cuyo e Maipú. Cada uma das regiões com características que a distinguem totalmente das outras regiões, você pode aprender mais sobre essas características no link a seguir

3. Escolha a combinação certa de vinícolas para você:

Mendoza é um dos principais destinos mundiais para o enoturismo, não é surpreendente que oferecemos uma ampla variedade de vinícolas para todos os gostos: desde pequenas vinícolas familiares ou boutique até grandes vinícolas altamente industrializadas e na vanguarda da tecnologia. Nossa equipe de Driver in Mendoza se encarregará de guiá-lo durante o processo de seleção para que possa escolher a combinação perfeita de vinícolas para passar um dia de passeio ideal. Somos apaixonados por orientar nossos visitantes em torno de nossa terra e levá-los aos lugares de seus sonhos.

É hora de planejar sua viagem a Mendoza!

Tudo o que você precisa saber sobre as principais regiões vinícolas de Mendoza, Argentina

Bem-vindo ao novo blog do Driver em Mendoza! Neste espaço compartilharemos resenhas, histórias, sites de interesse e informações em geral que podem ajudar a todos aqueles que futuramente desejam visitar nossa cidade.

Nesta primeira edição, viajamos juntos pelas três principais regiões vinícolas de Mendoza: suas diferenças, semelhanças, paisagens, suas vinícolas e rótulos mais conhecidos. As regiões das quais falaremos neste artigo são: Maipú, Luján de Cuyo e Valle de Uco.

1. Maipú: tudo o que você precisa saber sobre a primeira região vitivinícola

Em primeiro lugar, saiba que Maipú é um departamento da província de Mendoza que foi criado em 1858, fato que não é menor quando se fala na longa história da vinificação na Argentina. Antes mesmo de sua criação formal como município, a área é pioneira na região na produção de vinhos argentinos. Nos nossos roteiros de vinhos por esta região, gostamos de destacar a forma como irá encontrar um grande mix de adegas: das mais antigas e históricas às mais modernas e inovadoras. A região conta com 154 vinícolas e 35 olivais, muitos deles abertos ao turismo nacional e internacional. As vinícolas mais visitadas pelos passageiros do Driver em Mendoza são: Familia Zuccardi, Rutini, El Enemigo (Casa Vigil), Trapiche e Trivento, entre outras.

A região gozava de uma reputação impecável ao se converter no pólo industrial mais rico da viticultura argentina, ainda hoje Maipú ocupa o primeiro lugar no mapa olivícola da província por uma significativa produção e qualidade da azeitona, que tem marcado a produção de dezenas de produtos derivados da oliveira, como óleos, azeitonas e até produtos cosméticos. A geografia desta cidade se caracteriza por ser uma planície dentro do território Mendoza, que junto com os rios que cruzam a região permitiram um ótimo desenvolvimento da agricultura, principalmente para a vinha, oliveiras e outras frutas e legumes.

2. Luján de Cuyo: um clássico imperdível do Malbec, de Agrelo a Las Compuertas

Localizado às margens do rio Mendoza, está o departamento de Luján de Cuyo, terra do mundialmente famoso Malbec. Uma região conhecida por suas famosas vinícolas e incríveis paisagens que se encontram com os vinhedos e a Cordilheira dos Andes. Este departamento da província de Mendoza está localizado a apenas 19 km ao sul da capital e conseguiu se posicionar como um dos destinos mais escolhidos pelos turistas que visitam Mendoza. Luján de Cuyo parece reunir o melhor de Mendoza: montanhas, rios, vinhedos e vinícolas, represas e ainda tem um dos centros gastronômicos mais importantes de Mendoza: a pitoresca cidade de Chacras de Coria é um pequeno centro urbano sempre na vanguarda das últimas tendências gastronômicas, ‘Chacras’ como nós de Mendoza nos convertemos em um dos destinos imperdíveis de quem nos visita. Um jantar nesta cidade seguido de um passeio pela sua praça principal é obrigatório.

Por outro lado, vale destacar a famosa região de Agrelo no mundo do vinho, conhecida por sua produção de Malbec de alta qualidade, tem sua própria denominação de origem controlada desde 1989, tornando-se a primeira região de Mendoza a receber este muito importante distinção. Agrelo é o lar de algumas das vinícolas mais importantes de Mendoza, como Catena Zapata, Viña Cobos, Chandon, Dominio del Plata, Ruca Malen e Pulenta Estate, entre outras. No entanto, apesar de ser esta a região mais conhecida de Luján, não podemos esquecer que neste departamento também existem outras vinícolas de renome como Lagarde, Luigi Bosca, Norton e Nieto Senetiner, entre uma dezena de outras grandes, médias e pequenas.

3. Vale do Uco: vinhos de alta altitude inspirados na Cordilheira dos Andes

O mundialmente famoso Vale do Uco está localizado a 90 km da cidade de Mendoza e se estende por três departamentos da província: Tupungato, Tunuyán e San Carlos. A mais nova e inovadora região vinícola de Mendoza, especializada em vinhos de alta altitude, está localizada a 1.200 metros de altitude. Valle de Uco é uma região que faz fronteira com a cordilheira dos Andes e, portanto, é caracterizada por altitudes que variam entre 900 e 1700 metros. É a combinação ideal de condições climáticas e geográficas: altitude elevada, 250 dias de sol por ano, pouca chuva e variação de temperatura, entre outras, que tornam os vinhos Valle de Uco únicos no mundo.

Dentro do Vale do Uco, é claro que existem microrregiões como Gualtallary ou Paraje Altamira, microrregiões que se destacam por apresentarem pequenas diferenças em relação ao terroir de outras áreas do Vale do Uco. Diferenças que no resultado final de cada rótulo parecem não ser tão pequenas e é por isso que cada uma dessas regiões vem lutando há alguns anos para obter sua própria denominação de origem controlada. Entre as vinícolas mais visitadas do Vale do Uco estão Salentein, Andeluna, Monteviejo, La Azul, Piedra Infinita de Zuccardi, Clos de los Siete e Piedra Negra.

Esta área, sede do enoturismo de luxo em Mendoza, não só possui grandes vinícolas de peso internacional, mas também na área existem cada vez mais empreendimentos hoteleiros de luxo especializados em proporcionar uma experiência vinícola em Mendoza, um exemplo desses resorts são complexos como como The Vines, Casa de Uco, Casa Petrini, Posada Salentein, Lodge Atamisque e Alpasion Lodge, entre muitos mais.

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